Universidad de especialidades espiritu santo



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UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPIRITU SANTO

FACULTAD Dr. Alebrt Edyde ARTES LIBERALES Y CIENCIAS DE LA EDUCACION

VERSIÓN ESPAÑOL

FOR DAC 11 VER 12 03 09



MATERIA: MORFOFISIOLOGIA CODIGO: BIO 151

NOMBRE DEL PROFESOR/A: Dra. PATRICIA MARCIAL V

CRÉDITOS: 3 HORAS PRESENCIALES: 48

No. HORAS NO PRESENCIALES: 96 AÑO: 2009

PERIODO: INVIERNO DIAS: Martes y Jueves

HORARIO: 8:50 – 10:15

AULA:

Fecha elaboración syllabus: 22 ABRIL 2010

1.- DESCRIPCION:

La materia de morfofisiología es una asignatura teórica de la nutrición en la cual el estudiante adquirirá recursos y herramientas necesarias para la comprender las bases de la anatomía, fisiología y patologías mas frecuentes del tracto gastrointestinal, así, como de su correcto funcionamiento a lo largo de todo su trayecto.


Los alumnos deben comprender que, durante su formación y el futuro ejercicio de la profesión, deben conocer todos los procesos digestivos que necesitan.  Por eso, nuestro programa pretende abordar la morfofisiología desde un amplio panorama, en el que se pretende desarrollar competencias en los campos del ser, el saber y el saber hacer.

2.- JUST IFICACIÓN:

La Morfofisiología es una de las disciplinas que forma parte del núcleo de materias que se consideran como ciencias básicas de los estudios en Nutrición.  Los conocimientos morfofisiológicos son una base sólida para las demás disciplinas de la carrera de nutrición. 



3.- OBJETIVOS
3.1 GENERAL:

Desarrollar los conocimientos necesarios para conocer la anatomía y el correcto funcionamiento del aparato digestivo.


3.2 ESPECÍFICOS:

a) Conceptos Claves para la materia.

b) Estudio de la anatomía del aparato digestivo

c) Estudio de la fisiología del aparato digestivo.

d) Mecanismos de digestión del tracto gastrointestinal.

e) Mecanismos de absorción del tracto gastrointestinal.

f) Microbiota del intestino.

4.- COMPETENCIAS:

Este curso está orientado para los alumnos de nutrición y dietética los mismos que necesitan las siguientes competencias.




  • Instruye al alumno de los conocimientos de la morfofisiología del aparato digestivo.

  • Ensaña al alumno el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal.

  • Enseña al alumno los mecanismos por el cual los nutrientes son absorbidos por el organismo.

  • Enseña al alumno los mecanismos de digestión de los alimentos.

  • Destaca como se forma la microbiota intestinal.


5.- CONTENIDO PROGRAMÁTICO

Fecha de cada sesión

Competencias específicas

Contenidos

Horas no presenciales

Evaluación

Mayo 3 - 5

Bases morfológicas y funciones generales

Visión general del aparato digestivo

Lecturas de la morfofisiología del aparato digestivo.

Oral

Mayo 10 - 12




La “pared” gastrointestinal

Importancia de la integridad de las capas del tracto gastrointestinal

Escrita

Mayo 17 - 19




Motilidad gastrointestinal

(boca, faringe, esófago).



Estudio de la anatomía de dicha región

Oral

Mayo 26




Motilidad gastrointestinal (estomago)

Estudio de la anatomía de dicha región

Escrita

Junio 31 - 2




Motilidad gastrointestinal (intestino delgado)

Estudio de la anatomía de dicha región

Escrita

Junio 7 - 9




Motilidad gastrointestinal (intestino grueso)

Estudio de la anatomía de dicha región

Escrita

Junio 14 - 16




Secreciones digestivas (saliva, gastrica)

Discusion de la importancia de las secreciones digestivas

Oral

Junio 21 - 23




Secreciones digestivas

(Mucosa gástrica, intestinal)









Junio 28 - 30




Secreción intestinal y circulación enterohepática







Julio

5 - 7





Digestión y absorción de los macronutrientes

Investigación sobre tipos de absorción intestinal




Julio 12 - 14




Absorción de agua y electrolitos

Estudios de sobre la absorción de las bebidas deportivas vs. agua




Julio 19 - 21




Absorción de minerales y vitaminas







Julio 26 - 28

Fisiología del intestino grueso

Microbiota digestiva

Estudios sobre la microbiota intestinal




Agosto 2 - 4




Inmunología del intestino delgado







Agosto 9 - 11




Adaptación intestinal







Agosto 16 – 18 – 23




Rehabilitación intestinal







Agosto 25




Examen final









6.- METODOLOGIA:

La relación enseñanza – aprendizaje utiliza la exposición de los temas en forma de conferencias (charlas en power point), discusión del tema y foros de opinión abiertos con talleres relacionados. .


7.- EVALUACIÓN:

La materia será evaluada sobre 100 puntos con el desglose siguiente:




  • Desempeño en clases 10%

  • Deberes 10%

  • Trabajos de investigación 10%

  • Talleres 20%

  • Examen final 40%

El control de desempeño en clases incluye la evaluación de la asistencia, puntualidad, habilidad para realizar preguntas, trabajo en grupo, exposición, aportes al curso y demás temas relacionados con los atributos personales.


Para aprobar la materia se deberá obtener una nota de evaluación no inferior al 70% del total sobre 100 puntos y no reportar faltas sobre el 20% del horario establecido.
8. BIBLIOGRAFIA:

  1. Nutrición y Dietoterapia de Krause. 12 va edicion. México (Mexico) Mc-Graw-Hill.

  2. Intestinal Failure and Rehabilitation, A Clinical Guide. Matarase Laura, 2005 M.

  3. Intestinal Failure, Diagnosis, Management and Transplantation. Langnas Alan, 2008, Blackwell Publishing.

  4. Nutrición y Alimentación Humana., Mataix Verdu. 1 ra Edición. Barcelona. Océano/Ergon

  5. Nutrición para Educadores. José Mataix Verdú. Segunda Edición. Fundación Universitaria Iberoamericana. Diaz de Santos.

  6. Understanding Normal and Clinical Nutrition. Rolfes, Pinna Whitney. Seventh Edition. Thompson Wadsworth.


9. DATOS DEL PROFESOR/A
10.- FIRMA DEL PROFESOR Y EL DECANO/A O DIRECTOR/A



Profesor


Decano/a – Director/a





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