Reglamento de las inspeccion del sacrificio e industrializacion de carne, prodductos y subprodictos avicolas



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CENTRO DE ACOPIO: Es el lugar o edificio empleado para el recibo, la conservación y distribución de alimentos de origen avícola.




  1. CONDICIONES O REQUISITOS: Son las exigencias a que deben ajustarse los establecimientos y vehículos de transporte para ser autorizados por el SENASA




  1. CONDENADO: Es todo producto, subproducto o derivados de origen animal y sus materias primas que habiendo sido inspeccionado es declarado impropio para la alimentación humana y debe ser eliminado para tankaje o para incineración. Inclúyase en esta definición a los animales en pie.




  1. CONTAMINACION: Es la transmisión directa o indirecta de microorganismos, sustancias químicas y materias extrañas a los productos y subproductos cárnicos.







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