Reglamento de las inspeccion del sacrificio e industrializacion de carne, prodductos y subprodictos avicolas


Articulo 116. Para los establecimientos de Velocidad Alta: S



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Articulo 116. Para los establecimientos de Velocidad Alta: Se contará en los establecimientos para líneas de producción continuas con (3) Estaciones de Inspección:
Dos (2) Estaciones en la línea inmediatamente después de la evisceración donde estar expuesto al inspector la carcasa y las vísceras correspondientes a cada ave sacrificada.
Una (1) Estación de reinspección la cual estará uno (1) localizada al final de la línea antes de entrar al prechiller para la carcasa y podrá contarse con un puesto de inspección adicional antes de enviar a limpieza las vísceras sea esta automática o manual.



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