Reglamento de las inspeccion del sacrificio e industrializacion de carne, prodductos y subprodictos avicolas



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Artículo 67. Desagües de los Establecimientos:


  1. El SENASA, exigirá la presentación de planos de obras sanitarias, con el fin de reconocer el recorrido de las cañerías y desagües en el establecimiento.




  1. Los desagües de los establecimientos deben separarse en tres sistemas de canalización inde­pendientes, los cuales podrán reunirse aguas abajo de los respectivos sistemas de pre - ­tratamiento.




  1. Desagües pluviales y de calles interiores ajenos a los procesos industriales.




  1. Desagües grasos.




  1. Desagües no grasos.




  1. Los desagües pluviales de todos los techos y patios no usados para canalizar residuos provenientes de los procesos industriales se reunirán por canalizaciones totalmente separa­das de los desagües industriales y de cloacas. Se admitirá la reunión de los desagües pluvia­les con los restantes, después del tratamiento de estos últimos y siempre que ello sea factible de acuerdo con las condiciones que establezca el organismo a cargo del control del cuerpo de agua o canalizaciones receptoras de los desagües.




  1. Las aguas provenientes de los desagües grasos serán pre-tratadas para obtener la separación y recuperación de sustancias grasas.




  1. Las aguas provenientes de los desagües no grasos serán pre-tratadas mediante tamizado y sedimentación o cualquier otro sistema aprobado para obtener la separación de los sólidos.




  1. El agua proveniente de los desagües de todos los establecimientos, deberá ser sometida co­mo mínimo a un pre-tratamiento de tamices mecánicos, debiendo presentar ante el SENASA y en el plazo que este organismo fije, los planos y especificaciones de los equipos que pro­yecten instalar para el pre-tratamiento de desagües.




  1. El sistema de desagües de las salas de producción se diseñará de forma que el recorrido de los líquidos sea siempre de las zonas limpias hacia las zonas sucias.





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