Reglamento de las inspeccion del sacrificio e industrializacion de carne, prodductos y subprodictos avicolas



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Articulo 55. Los establecimientos están obligados a:


  1. Cumplir y hacer cumplir en lo que les compete, las exigencias y disposiciones contenidas en el presente Reglamento.




  1. Solicitar al SENASA, anualmente, la renovación de la autorización para procesar productos y subproductos avícolas. El SENASA podrá, en casos especiales, prorrogar dicho período hasta por dos (2) años.




  1. Proporcionar el personal capacitado necesario, así como el material adecuado que se juzgue indispensable en los trabajos de inspección, inclusive para la obtención y acondicionamiento de muestras destinadas a análisis.




  1. Proporcionar a la inspección veterinaria destacada en el establecimiento dentro de los cinco (5) primeros días calendario del mes siguiente al vencido, los datos estadísticos que ella requiera sobre producción, industrialización, almacenamiento, transporte o comercialización avícolas. Asimismo deberá presentar recibo de pago de la tasa de inspección, el primer día hábil siguiente a la fecha de vencimiento




  1. Dar aviso con anticipación de setenta y dos (72) horas como mínimo sobre la realización de cualquier actividad especificando su naturaleza, hora de inicio y probable duración de la labor, cuando esta sea fuera del horario o actividades normales del establecimiento.




  1. Avisar con suficiente antelación, la llegada de los animales, productos o subproductos y proporcionar todos los datos referentes a los mismos que le fueran solicitados.




  1. Adoptar medidas para que ninguna persona ajena o no al establecimiento, interfiera en forma alguna la labor de la inspección veterinaria.




  1. El SENASA, teniendo en cuenta la producción, tipo de actividad y horario de las tareas, determinará el tiempo para realizar el control higiénico sanitario del establecimiento por parte del Veterinario de Inspección Acreditado o sus Asistentes de Inspección.





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