Odontología Gluten

Practica introductoriaPractica introductoria
Evaluar el rendimiento de la obtención del gluten para diferentes tipos de harina de trigo. Gluten
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Influencia de arabinoxilanos en la calidad panadera de harinas de trigoInfluencia de arabinoxilanos en la calidad panadera de harinas de trigo
Laboratorio de Carbohidratos y Glicoconjugados, Departamento de Química Orgánica, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay; 2- laboratorio de Calidad de Granos, inia la Estanzuela, Ruta 50 Km 11, Colonia. Gluten
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Listado de alérgenos de Pizzería AlberobelloListado de alérgenos de Pizzería Alberobello
La masa de todas nuestras pizzas está hecha con harina de trigo, por lo que contiene gluten y las personas intolerantes(celiacos) no podrán consumirlas. Gluten
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Un choripan vegano desafía hábitos en Caminos y SaboresUn choripan vegano desafía hábitos en Caminos y Sabores
Las chefs Celia Elvira Basaldúa y Lucía Molero son veganas y en su clase del 4° Encuentro de Cocinas Etnicas que se lleva a cabo en la feria, provocaron a los seguidores del asado. Gluten
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Fanus Seminario de Actualización de Fibra DietariaFanus Seminario de Actualización de Fibra Dietaria
Federico Moreyra, 1 María Laura Gómez Castro 1, Claudia Larregain, 1Ethel Coscarello, 1Sabrina Zabala, 1Guido Boggiano. Gluten
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El gluten y la enfermedad celiacaEl gluten y la enfermedad celiaca
Representa un 80% de las proteínas del grano de trigo y contiene elevadas cantidades de proteínas de reserva (gliadina y glutenina), y tasas reducidas de albúminas. Además, presenta entre 5-10% de lípidos y entre 10-15% de carbohidratos. Gluten
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Alimentos que contienen o pueden contener GlutenAlimentos que contienen o pueden contener Gluten
Nota: Se recomienda, por seguridad, evitar incluso los alimentos en los que exista duda sobre su contenido de gluten. Gluten
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Sin tacc – Sin trigo, avena, cebada, centenoSin tacc – Sin trigo, avena, cebada, centeno
Todos los productos naturales (carne, pollo, pescado, chancho, verdura, fruta, huevo) Sin ningún tipo de rebozados. Gluten
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Alimentos sin glutenAlimentos sin gluten
Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y jamón cocido calidad extra. Gluten
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