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ADIÓS AL NEGOCIO DE LOS AVESTRUCES



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ADIÓS AL NEGOCIO DE LOS AVESTRUCES

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Hoy apenas quedan granjas en España después del auge espectacular de hace dos decenios, cuando muchos emprendedores creyeron haber descubierto en estos bípedos africanos la gallina de los huevos de oro.



Del ‘boom’ a la casi desaparición

Apenas queda nada de aquel boom que se vivió a mediados de la década de los 90 cuando se llegaron a contabilizar cerca de un millar de explotaciones en España dedicadas a estos animales salvajes importados desde el continente africano. A priori, se daban las circunstancias para un negocio redondo: carne roja prácticamente sin grasa, huevos con un bajo nivel de colesterol, plumas para decoración y piel para bolsos y carteras. Algunos expertos sostienen que se sobredimensionaron las expectativas sin tener en cuenta la complejidad del animal, que cuenta con una alta tasa de mortalidad y que necesita comer cinco veces más que un pollo, lo que trae consecuencias en su coste final. La subida de precios de los piensos, la crisis económica y la falta de cultura gastronómica por parte del consumidor han terminado por condenar al sector hasta prácticamente su desaparición.



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